Formaggi Freschi

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Il burro è il grasso alimentare ricavato dalla lavorazione delle creme di latte vaccino. Durante la lavorazione la crema di latte si separa in una parte solida e una liquida (il latticello). La parte solida viene poi ulteriormente lavorata fino alla produzione dei pani di burro.
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Formaggio a pasta filata destinato al consumo fresco, rappresenta una variante del Caciocavallo, dal quale differisce per la pezzatura ridotta e la minore permanenza in salamoia. Dal sapore dolce, può essere tagliata a fette o a tocchetti ed impiegata nella preparazione dei piatti tipici.
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3,00 €
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Formaggio a pasta filata destinato al consumo fresco, rappresenta una variante del Caciocavallo, dal quale differisce per la pezzatura ridotta e la minore permanenza in salamoia. Dal sapore dolce, può essere tagliata a fette o a tocchetti ed impiegata nella preparazione dei piatti tipici.
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Esaurito
Esaurito
Questo sistema di conservazione del burro, adottato dai pastori transumanti del Mezzogiorno, può considerarsi il precursore del sottovuoto. Il burro prodotto in primavera-estate veniva incamiciato per poterlo conservare inalterato.
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Sono nuove soluzioni che incontrano il favore della gente. Il formaggio al peperoncino, alla rucola, alle olive sono la testimonianza di come la modernità dei consumi venga tenuta in considerazione e realizzata con gusto.
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Le Mozzarelle, sono consumi abituali sulle tavole delle famiglie anche per la loro varietà d'impiego. Il punto diforza e vincente è quello della loro assoluta qualità.
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Una prelibatezza pensata e materializzata da chi sioccupa di "vera" alimentazione, nella consapevolezza che la gratificazione del consumatore sia il riconoscimento della propria professionalità e della propria esperienza.
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La Treccia, sono consumi abituali sulle tavole delle famiglie anche per la loro varietà d'impiego. Il punto diforza e vincente è quello della loro assoluta qualità.
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